Die gefährlichste Droge der Welt (2).

Gleich zu Beginn eine gute Nachricht für alle, die den Kampf gegen ihr Übergewicht immer wieder verlieren: Ihr könnt nichts dafür! Wer unter extremem Übergewicht leidet, hat häufig eine Essstörung, die man als Adipositas bezeichnet. Doch hinter dieser Adipositas, zu deutsch Fettsucht, steckt meistens noch eine zusätzliche Sucht, nämlich die Abhängigkeit von Zucker. Ohne die Behandlung der Zuckersucht ist eine Überwindung der Adipositas und damit das Abnehmen nahezu unmöglich.

Zu einem Diabetiker würde man wohl nie sagen: „Jetzt bring doch endlich mal deinen Insulinspiegel in Ordnung.“ Oder zu einem Herzkranken: „Hör doch bitte mit deinen Herzanfällen auf.“ Ein Alkoholiker hingegen muss sich durchaus manchmal sagen lassen: „Warum hörst du nicht einfach auf zu trinken?“ So geht es auch vielen Übergewichtigen, ob privat oder beim Arzt. Geht man wegen Kniebeschwerden zum Doktor, hat der keinen besseren Vorschlag als: „Tja, Sie müssen einfach mal dreißig Kilo abnehmen!“ Das ist nicht nur unverschämt und unsensibel, sondern auch falsch, und vor allem fast unmöglich. Wer sehr viel Übergewicht hat, ist in der Regel zuckersüchtig und muss erst mal seine Zuckersucht in Angriff nehmen.

Die gute Nachricht ist jedoch gleichzeitig die schlechte: Zuckersucht zu überwinden, ist alles andere als einfach. Zuckersucht hat im Prinzip dieselben Stadien wie jede Abhängigkeit: Verleugnung, Krankheitseinsicht, Therapiefähigkeit. Und die gleichen Kriterien: zwanghaftes Naschen, Kontrollverlust und Unfähigkeit zum Verzicht.

Meine bevorzugten Drogen waren Schokolade, Eis und Kuchen. Bei anderen sind es Gummibärchen oder zuckerhaltige Softdrinks. Im Supermarkt kaufte ich also nicht nur eine, sondern fünf Tafeln meiner Lieblingsschokolade. Im Sommer nicht nur einen, sondern gleich vier 500-ml-Becher cremiges Eis. Fruchteis war mir nicht kalorienhaltig genug. Irgendwann stellte ich fest, dass die fünf Tafeln nicht wie geplant für eine Woche reichten, sondern dass sie schon nach zwei Tagen weg waren. Dann nach einem. Genau dasselbe bei meinen Eisbechern. Ich fand mich abends auf dem Sofa sitzend beim Fernsehen, schon bei der dritten Tafel Schokolade oder beim zweiten Becher Eis, und merkte, dass ich nicht aufhören konnte, bevor mir schlecht war. Oder ich ersetzte mein Mittagessen durch zwei bis drei Tafeln Schokolade und redete mir ein, davon würde ich schon nicht zunehmen. Manchmal versuchte ich es zu schaffen, indem ich mit übermenschlicher Anstrengung am Süßigkeitenregal vorbei und ohne Schokolade nach Hause ging. Mit dem Ergebnis, dass ich abends noch schnell zum Einkaufsmarkt rannte, kurz bevor er zumachte. Anschließend hatte ich ein schlechtes Gewissen, weil ich nicht in der Lage war, meinen Süßigkeitenkonsum unter Kontrolle zu halten. Ich war in eine richtiggehende Sucht hinein gerutscht, genau wie beim Alkohol. So konnte es nicht weitergehen.

Das bedeutete, ich würde aufhören müssen, Süßigkeiten zu essen. Eine absolute Horrorvorstellung. Von dieser Erkenntnis bis zur tatsächlichen Umsetzung meines Vorhabens dauerte es jedoch noch eine ganze Weile. Trotzdem war ich schon durch meinen Entschluss erleichtert – ich hatte jetzt die Erklärung dafür, warum es mir einfach nicht gelang, ein paar Kilo abzunehmen. Und ich hatte erkannt, dass es nicht meine Unfähigkeit war, Süßes in Maßen zu essen, sondern eine Suchterkrankung, genau wie meine Alkoholabhängigkeit. 

Meinen steinigen Weg aus der Zuckersucht habe ich jedoch nicht ohne Unterstützung geschafft. Leider gibt es im Falle der Zuckersucht nicht die Möglichkeit, in eine Klinik zu gehen und einen Qualifizierten Entzug zu machen. Ja, es gibt Therapieangebote für die Adipositas als Essstörung. Doch dabei wird der Zucker in aller Regel nicht als auslösender Faktor berücksichtigt, sondern im Gegenteil sollen die Erkrankten auch noch lernen, ihren Zuckerkonsum zu kontrollieren. Was mir ein völliges Rätsel ist, denn es ist genauso, als würde man einem Alkoholiker sagen: „Ein Glas am Tag darfst du trinken.“ Schon bei diesem Vergleich erkennt man, dass eine Therapie, die Zucker erlaubt, bei einer Essstörung wie Adipositas nicht zielführend ist und es den Patientinnen nahezu unmöglich macht, ihre Erkrankung zu besiegen.  

Denn wie beim Alkohol machte ich auch beim Verzicht auf Zucker einen astreinen Entzug durch. Und der lief so ab: In den ersten Tagen meiner Zuckerfreiheit dachte ich an nichts anderes als an Süßigkeiten. Natürlich durfte ich für den Zuckerstopp nichts Süßes im Haus haben. So tigerte ich den ganzen Abend durch die Wohnung, auf der Suche nach etwas Essbarem. Meistens stürzte ich mich auf Nüsse. Sarah Wilson empfiehlt in ihrem Buch „Goodbye Zucker“, den Verlust der Süßigkeiten durch Fett zu ersetzen. Das ist im Prinzip eine gute Sache, denn der Glaubenssatz „Fett macht fett“ ist wissenschaftlich längst widerlegt, auch wenn das noch nicht überall angekommen ist. Das gilt jedoch nicht, wenn man sich jeden Abend vor dem Fernseher mehrere Tüten Walnüsse und Pistazien reinstopft. Aber, keine Angst: Das ist immer noch besser als Zucker, und nach ein paar Wochen, wenn der Zuckerentzug vorüber ist, löst sich dieses Problem von selbst.

Allerdings hatte ich auch mit dem Zucker heftige Rückfälle. Es fing an mit einer Kugel Eis.  Am nächsten Tag waren es schon zwei. Dann drei Kugeln mit Sahne. Und schon ging es wieder los: nicht eine Tafel Schokolade, sondern drei. Die sollten dann drei Tage reichen, waren aber schon am ersten Tag weg. Und so weiter. Bis ich erneut mit dem Zucker Schluss gemacht habe. Und wieder einen Entzug durchmachte. Der dauerte allerdings nicht mehr ein paar Wochen, sondern nur drei Tage. Wenn man es einmal über einen längeren Zeitraum geschafft hat – ich brachte es beim ersten Mal auf 96 Tage – ist es beim zweiten oder dritten Mal leichter. 

Inzwischen habe ich folgende Vereinbarung mit mir: Zu Hause gibt es überhaupt keine Süßigkeiten, ich bereite alles ohne Zucker zu. Mein Müsli, den Apfelkuchen, einfach alles. Bin ich jedoch eingeladen und gibt es dort einen süßen Nachtisch oder Kuchen zum Kaffee, mache ich an diesem Tag – aber nur an diesem! – eine Ausnahme. Diesen einmaligen Konsum von Zucker verkraftet mein Körper, ohne dass ich sofort wieder in die Sucht hineinrutsche. Ich muss allerdings am nächsten Tag auch konsequent wieder auf Zucker verzichten. Und es darf nicht jede Woche eine Ausnahme geben. Dann klappt es. Jeder muss selbst für sich entscheiden, wieviel Zucker er oder sie verkraften kann, ohne in die Sucht zurückzufallen.

Hat man die Zuckersucht erst einmal hinter sich gelassen, kann man sich auf das Abnehmen konzentrieren. Bei kompletter Zuckerfreiheit und viel gesunder Kost purzeln die Kilos fast von selbst. Vor allem aber: Ich fühle mich viel, viel besser! Ich habe keinen Heißhunger mehr auf Süßes. Es war eine echte Befreiung. Nach einigen Monaten hatte ich insgesamt nicht mehr so viel Hunger. Durch vollwertiges Essen werden die Vitamin- und Mineralstoffdepots des Körpers aufgefüllt, sodass man ein angenehmes Gefühl der Sättigung erlebt, das man gar nicht mehr kannte.

Zucker ist deshalb so gefährlich, weil er praktisch überall enthalten ist, nicht nur in Süßigkeiten. In nahezu allen industriell hergestellten Lebensmitteln wie Pizza, Tütensuppen und Kartoffelchips ist Zucker drin. Will man keinen Zucker essen, hilft nur ein Blick auf die Zutatenliste. Und es bedeutet, dass man ungefähr neunzig Prozent aller Produkte, die im Supermarkt erhältlich sind, nicht kaufen kann. Man muss sich also wirklich umstellen und eine neue Art zu essen lernen, mit viel frischem Gemüse, Obst und Nüssen, mit hochwertigen Eiweißquellen wie Linsen, Kichererbsen und Tofu, sowie Getreide ohne zugesetzten Zucker wie Haferflocken oder Vollkornreis. Nicht-Vegetarier oder -Veganer können auch Fleisch und Milchprodukte von Tieren aus Weidehaltung essen.

Nachtrag am 13. Januar 2020
Leider ist mein Zuckerkonsum durch ein paar Ausnahmen in einen extremen Rückfall ausgeufert. Deshalb bin ich seit dem 04. November 2019 wieder komplett zuckerfrei, ohne jede Ausnahme, auch nicht die kleinste. Es war am Anfang etwas schwierig, aber inzwischen macht es richtig Spaß und ich fühle mich viel, viel besser. Sogar Weihnachten habe ich ohne Plätzchen und Schokolade überstanden und war anschließend heilfroh darüber.

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Auch der Blog „Meine Zuckerfreiheit“ hat mir sehr geholfen. Hier findet man viele schöne Rezepte, und die Autorin Angelika schreibt gute Newsletter.

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Ich empfehle, Bücher im lokalen Buchhandel zu kaufen.
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